大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

干贝节瓜汤

【食材】：节瓜 适量、瘦肉 适量、咸鸭蛋 1个、干贝 20克、姜 2片、盐 适量

【资料图】

【做法】：

1、干贝洗干净后先泡半小时，泡瑶柱的水要留着。瘦肉切片，节瓜去皮，切成适量大小的块备用；

2、热油锅，爆香姜片，然后放节瓜下锅翻炒一分钟，将节瓜炒软。

3、加足量开水，不喜欢汤多的可以少些，放入浸泡好的干贝、瘦肉以及咸鸭蛋黄。

4、大火烧开后转小火，加盖烧15分钟，时间到了就倒入咸鸭蛋白，试味后放入适当的盐。

酸辣土豆丝

食材准备：土豆、蒜末、干辣椒、葱段。

做法流程：

1.土豆去皮，清洗干净，然后削成土豆丝，再倒入清水中浸泡一下，去除土豆表面淀粉，防止氧化，再捞出沥干水分备用。

2.切好蒜末、干辣椒、葱段，然后热锅烧油，油热以后，倒入蒜末和干辣椒爆香，接着倒入土豆丝一起翻炒均匀。

3.加入适量的食盐、生抽、蚝油和白醋调味提鲜，继续翻炒均匀至断生，最后再倒入一把葱段，继续翻炒几下，即可出锅开吃。

芹菜炒木耳

食材准备：芹菜300g、干木耳10g、香肠100g、淀粉3g、盐3g、鸡精3g

制作过程：1、将芹菜清洗干净，斜切成菱形薄片，水煮沸后，把芹菜下锅焯烫至变色，立刻捞起来冲一下凉水，保持芹菜清脆口感。

2、将干木耳清洗干净，用温水泡发1个小时左右；泡发好后，把木耳焯烫熟；

3、锅中少许油，加点蒜泥煸香，再把焯烫好的蔬菜下锅，加点盐、鸡精调味提鲜，大火快炒出锅，出锅前加点淀粉水勾芡一下，使蔬菜色泽更加油亮有食欲。

胡萝卜丝炒茭白

食材：茭白、胡萝卜、青椒、大蒜、米酒、盐、酱油、蚝油、淀粉、油。

做法：

1、茭白冲洗干净，削去根部，切成茭白丝；青椒洗净去籽去蒂，切成丝；胡萝卜去皮冲洗干净，切成丝；大蒜去皮切片。

2、铁锅中倒入清水，大火煮沸，加入盐拌匀，放入胡萝卜丝焯水捞出，放入茭白丝焯煮1~2分钟，捞出用凉水冲洗一遍。茭白中含有大量草酸，焯水能够去除一部分草酸，但焯水后把茭白丝用冷水冲洗一遍，可以保持其鲜甜脆嫩的口感。

3、锅中倒入油，烧热，放入大蒜片微炒，接着倒入沥干水分的茭白丝快速翻炒。

4、放入胡萝卜丝，溜入1勺米酒拌炒。

5、撒入青椒丝翻炒均匀，加入1勺蚝油、半勺酱油、少许盐调味。

6、拿出小碗，加入清水和淀粉调成薄芡，淋入锅中炒匀，就可以出锅了。

莴笋炒蛋

食材：莴笋、鸡蛋、大蒜

做法：

1、准备好的莴笋，洗净去皮之后，先斜切成块状，再切成薄片，放入盘中备用。

2、碗中打入2个鸡蛋，搅拌几下备用。

3、等到锅中油热之后，倒入备好的鸡蛋液煎熟。

4、用筷子将鸡蛋给划拉散盛到碗中备用。

5、锅中加入少量的油，油热之后，放入蒜末进行爆香。

6、之后再加入莴笋翻炒加入盐进行调味，最后把炒好的鸡蛋倒入锅中，加入适量的蚝油翻炒均匀，这样一道美味的莴笋炒蛋就做好了。

椒盐鸡翅

食材：鸡翅10个、葱姜蒜、小米椒

做法：1、大蒜切末、姜切片、小米椒切碎、葱分别切葱花和葱段。

2、鸡翅从中间切开，放入姜和葱，加一勺料酒、一勺生抽、少许蚝油、少许胡椒粉、一勺淀粉抓拌均匀腌制20分钟。

3、锅中多倒点油，油热下入腌好的鸡翅炸至金黄色捞出。

4、锅中留少许底油，油热下入蒜末和小米椒碎炒香，下入鸡翅，加一勺椒盐、一勺辣椒粉 翻炒均匀，再撒入熟白芝麻和小葱花继续翻炒均匀即可。

肉沫四季豆

食材：四季豆半斤，肉沫适量，蒜末适量，洋葱丁少许，老抽小半勺，胡椒粉少许，油盐适量，蚝油半勺，醋少许

1、准备一块猪肉，先用清水洗净，然后把表面擦干，接着切成小块。放入胡椒粉，食盐和食用油，拌匀后腌制备用。

2、四季豆先摘洗干净，撕掉老筋，然后放入沸水中，加入两滴食用油，煮3-5分钟，把四季豆煮至断生后捞出来。

3、接着我们把四季豆放到案板上，切成小丁装盘。注意顺序不要颠倒，要先焯水再切，减少营养流失。

4、起锅烧油，油热的时候，我们把肉沫下锅，快速滑散炒至变色。这时候放入一些蒜末和洋葱丁炒香，然后加入老抽，蚝油，炒至上色，少许陈醋增香。

5、最后我们把四季豆倒入锅中，与肉沫快速翻炒1分钟左右，然后调入少许食盐，继续翻炒至入味，就可以关火盛出了。

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