大多数年份，情人节恰逢农历新年。因此，为了庆祝这两个假期的特别款待，请在您的纸杯蛋糕上放上这些粉红色的幸运饼干。如果你只吃过餐馆的幸运饼干，你就会知道它们通常很干而且没有味道。这些粉红色的幸运饼干制作起来非常简单，而且味道更好。他们坐在粉红色的纸杯蛋糕上，看起来既喜庆又浪漫。

你需要的东西

3个蛋清，室温

3/4 杯糖

【资料图】

拂

1/2 杯无盐黄油，融化

1 杯通用面粉

盐少许

1/2 茶匙香草精

1/4 茶匙杏仁提取物

2汤匙水

红色凝胶食用色素

羊皮纸

硅胶烤垫

汤匙勺

抹刀

马克杯或玻璃杯

松饼罐

红色糖果融化

1 汤匙植物起酥油（可选）

粉色、红色和白色洒水

纸上的财富

纸杯蛋糕

结霜

第一步：混合面糊

将蛋清和糖搅拌均匀。

每隔 20 秒在微波炉中融化黄油。用蛋清和糖搅拌黄油。

加入面粉、少许盐、香草和杏仁提取物以及水。

搅拌面糊，直到它具有光滑的稠度。

第 2 步：给面糊染色

要将面糊染成粉红色，请加入一小滴红色凝胶食用色素或糖霜色素。一点点很长的路要走，所以从一小滴开始。如果颜色对您来说不够深，您可以随时添加更多。

搅拌面糊，直到面糊呈一致的粉红色调。如有必要，再加一点染料。

第 3 步：准备烤盘

在一张羊皮纸上，画出三个均匀间隔约 3 1/2 英寸的圆圈。我用了商店买的糖霜容器的盖子。

将带有圆圈的羊皮纸放在硅胶烤垫下面。圆圈透过垫子显示出来，将在您涂抹饼干面糊时帮助引导您。将烤箱预热至 350 华氏度。

第4步：传播面糊

用汤匙舀起一些饼干面糊。

将面糊倒入烤垫上的一个圆圈中。一些面糊会留在勺子里，这没关系，因为你只需要大约 2/3 汤匙。

用勺子把面糊摊开，直到它延伸到圆周。

如果此时面糊呈块状，请不要担心。它会在烤箱里变平，饼干会变平。

350度烘烤8分钟。我们一次只烤三块饼干是有原因的。一旦他们从烤箱里出来，你只有有限的时间在饼干变硬之前把圆圈做成幸运饼干。

第 5 步：塑造幸运饼干

从烤箱中取出后，让饼干冷却 1 分钟。

用抹刀提起饼干的一个边缘并将其折叠起来，使饼干看起来像炸玉米饼壳。

将饼干折叠边的中心放在杯子或玻璃杯的边缘上。向下折叠角以创建幸运饼干形状。

将幸运饼干放入松饼罐中，使其在冷却时保持其形状。

第 6 步：装饰幸运饼干

粉红色的幸运饼干本来就很好，但让我们装饰它们，使它们更加令人难以抗拒。首先，每隔 40 秒在微波炉中加热一些融化的红色糖果，直到它们完全融化。如果稠度太稠，则在融化糖果时加入一汤匙植物起酥油。你希望它能够覆盖勺子。

将一半的幸运饼干浸入融化的糖果中，然后将饼干放在一张羊皮纸上以接住滴落的糖渍。

在融化的糖果变硬之前撒上一些糖屑。

第七步：创造财富

输入一些算命并将它们打印在一张纸上。

削减财富。我把它们做成 2.2 英寸长乘 0.5 英寸高。

将幸运滑入幸运饼干的开口中。我建议此时插入幸运符，而不是在最初折叠饼干时插入，这样它们在用融化的糖果装饰时就不会损坏。

第 8 步：组装纸杯蛋糕

烘烤您选择的纸杯蛋糕。我决定把所有的粉红色和精选的草莓纸杯蛋糕从盒子里拿出来。

在纸杯蛋糕上涂上您选择的糖霜。再一次，我全身粉红，用的是商店买的草莓糖霜。虽然我使用了滚边和袋子来制作带有糖霜的玫瑰花形，但用抹刀平铺一层就可以了。无论如何，大部分的糖霜都会被幸运饼干覆盖。

在糖霜上撒上更多的糖屑。你可能想知道，“洒在幸运饼干上，然后洒在糖霜上？”绝对地！

最后，这是我们一直在等待的时刻。将幸运饼干放在纸杯蛋糕上。新的情人节纸杯蛋糕冠军已经加冕。